A Páscoa é uma das primeiras férias da primavera. É celebrado com uma festa abundante. Na Rússia, por exemplo, foram servidos 48 pratos, um para cada um dos dias do último jejum. Hoje em dia, o requeijão da Páscoa, o bolo de Páscoa e os ovos coloridos são tradicionalmente preparados.
Necessário
- - queijo tipo cottage;
- - manteiga;
- - açúcar;
- - nata;
- - frutas cristalizadas;
- - nozes;
- - Frutas secas;
- - pasochnitsa;
- - rum ou conhaque;
- - formulário para bolos de Páscoa;
- - fermento comprimido;
- - farinha de trigo;
- - leite;
- - ovos;
- - forma para assar;
- - painço colorido;
- - tinturas para ovos.
Instruções
Passo 1
Existem três tipos de queijo cottage na Páscoa: cru, cozido e creme. O primeiro é o mais fácil de preparar. Você vai precisar de queijo cottage, manteiga, açúcar, creme de leite, frutas secas, nozes e frutas cristalizadas.
Passo 2
Passe dois quilos de queijo cottage por uma peneira fina. Amasse 150 g de manteiga amolecida e a mesma quantidade de açúcar. Aos poucos, adicione 150 g de creme de leite a eles. Moa a mistura resultante até que todos os cristais de açúcar estejam dissolvidos.
etapa 3
Em seguida, adicione o queijo cottage, frutas cristalizadas, frutas secas e nozes (você pode fazer com uma coisa). Coloque a massa resultante em um pasochny e coloque em local frio por 12 horas.
Passo 4
Outro prato, sem o qual a Páscoa é impensável - os bolos de Páscoa. Tradicionalmente, eles são preparados na manhã de sexta-feira. Mas todo o trabalho preparatório precisa ser feito no dia anterior.
Etapa 5
Frite e pique nozes, mergulhe as ervilhas cristalizadas e os frutos secos no rum ou conhaque. Isso lhes dará um sabor extra. Prepare as formas para bolo com antecedência. Para isso, cubra-os com óleo por dentro e coloque papel manteiga no fundo.
Etapa 6
Dissolva 30 gramas de fermento comprimido em um pouco de leite. Peneire duas xícaras de farinha e misture-as com uma xícara de leite morno. Em seguida, adicione o fermento e misture bem.
Etapa 7
Cubra a massa com uma toalha e retire para um local aquecido. Espere até que dobre de tamanho. Amasse cinco gemas, 0,5 xícara de açúcar e 150 gramas de manteiga macia. Adicione-os à massa. Bata as proteínas restantes até formar uma massa densa e vá acrescentando à massa.
Etapa 8
Adicione nozes selecionadas, frutas secas ou frutas cristalizadas. Despeje a massa em formas e leve ao forno até ficar macio. Bata 2 claras de ovo e 100 gramas de açúcar separadamente. Cubra bolos prontos com eles. Decore o topo com painço multicolorido.
Etapa 9
Ferva os ovos em água tingida. Você pode escolher entre cores artificiais ou naturais. Os naturais incluem cascas de cebola, beterraba, açafrão, flores de camomila, espinafre e muito mais. Adicione uma colher de sopa de vinagre à água para tornar a tinta mais lisa.
