O bolo da Páscoa é um atributo familiar deste feriado religioso, sem o qual a celebração já é impensável. Este pão farto e perfumado, aceso na igreja, parece especialmente saboroso após o fim do jejum. Por que os bolos de Páscoa são cozidos para a Páscoa? A resposta a essa pergunta está na antiga tradição cristã.
Segundo a lenda, após sua ressurreição, Cristo apareceu aos apóstolos durante as refeições. Para ele, sempre deixavam espaço livre à mesa e pão. Com o tempo, uma tradição religiosa apareceu no dia da divina Ressurreição para trazer o pão para a igreja e deixá-lo em uma mesa especial. Então ele foi chamado de "artos" pela palavra grega. A parte superior do artos foi decorada com uma cruz, que simbolizava a vitória de Jesus sobre a morte.
Durante a Semana Brilhante, o artos foi usado ao redor do templo durante a procissão. No sábado anterior ao feriado, o pão foi dividido em pedaços e distribuído aos paroquianos após o culto da manhã. Gradualmente, a nova tradição passou para os lares, mas os crentes devem consagrar seus bolos de Páscoa no templo. A forma cilíndrica da torta é explicada pela forma redonda da mortalha de Jesus Cristo. Daí o novo nome "kulich", que na tradução do espanhol kulich significa "pão redondo". Essa palavra, mais familiar ao ouvido russo, vem do grego kollikion. O mesmo nome é usado em muitos outros países, como a França (koulitch).
Ao colocar o bolo de Páscoa na mesa, os cristãos prestam homenagem ao sacrifício de Cristo, e o próprio pão simboliza a presença de Jesus em sua casa. Existem vários sinais associados a este prato de Páscoa. Por exemplo, acredita-se que se o bolo for um sucesso, haverá felicidade e prosperidade para a família o ano todo. Hoje, muitas pessoas compram este pão, mas é muito mais importante prepará-lo você mesmo, enchendo a casa com o aroma quente de cozimento, deixando você em um estado de espírito feliz.
Para a preparação do bolo de Páscoa, utiliza-se massa de manteiga. As raízes dessa circunstância também devem ser procuradas em lendas antigas. Acredita-se que antes de sua ressurreição, o Senhor e seus apóstolos comeram pães sem fermento, e depois - pão levedado. Esta é a origem da tradição que sobreviveu até hoje.
Passas leves são adicionadas aos bolos de Páscoa modernos, e a parte superior é decorada com uma cobertura branca doce feita de claras de ovo batidas, polvilhadas com granulados decorativos ou imagens de waffles com símbolos de Páscoa. O bolo não deve ser cortado na vertical, mas sim na horizontal em círculos. Se o bolo for muito alto, a parte de cima fica por último, cobrindo o restante do pão com ela. Kulich é o principal símbolo do feriado: os ovos também são pintados e a Páscoa com queijo cottage é preparada. Além de seguir um ritual religioso, esses pratos são ótimos para o corpo após uma longa Quaresma.
