Bolas de Natal DIY feitas de massa de pão de gengibre servirão como uma decoração interior requintada, encherão a casa com o aroma de gengibre e criarão uma atmosfera festiva indescritível. Biscoitos doces de gengibre pintados com esmalte, pendurados em uma elegante árvore de Natal e escondendo agradáveis surpresas em seu interior, certamente agradarão crianças e adultos.
Fazer e pintar bolas de Natal de gengibre é uma atividade muito emocionante e criativa, na qual as crianças ficarão felizes em participar. E depois do feriado, depois de admirar bastantes enfeites caseiros para árvores de Natal, você sempre pode apreciá-los e encontrar presentinhos fofos dentro de cada bola.
Fazendo massa de gengibre
Uma característica da massa para fazer bolas de Natal é sua alta elasticidade e firmeza. A melhor massa é obtida à base de mel: adicione 3 colheres de chá a 150 g de mel líquido. pó de gengibre, 3 colheres de chá. canela em pó e 2 colheres de chá. cravinhos moídos e aqueça com agitação ocasional.
Adicione 250 g de manteiga boa ao mel quente e mexa até formar uma mistura homogênea. Bata 3 ovos com 350 g de açúcar, misture com a massa de mel resfriada e, aos poucos, adicione 6 colheres de sopa. farinha peneirada e 1. colher de chá. fermento em pó. A massa é bem amassada e levada à geladeira por várias horas.
Fazendo um molde para bolas de natal
Se você não tiver pratos prontos para assar para produtos culinários volumosos, pode usar papel alumínio: arrancando pequenos pedaços do pãozinho, enrole uma bola do tamanho desejado. É importante lembrar que o produto acabado terá cerca de 2-3 cm de diâmetro maior do que a peça existente.
Para tornar a forma lisa, a bola é enrolada novamente com uma folha de papel alumínio e todas as irregularidades são alisadas. Da "cauda" restante na parte inferior da peça de trabalho, é formado um suporte no qual a futura bola de gengibre será localizada.
Colhendo anéis de gengibre
Para que a bola de Ano Novo fique pendurada na árvore, é necessário providenciar um prendedor para a fita. Para isso, retire a massa da geladeira, deixe esquentar um pouco em temperatura ambiente, após o que um pequeno pedaço é cortado e enrolado com cerca de 5 a 7 mm de espessura.
Pequenos anéis são cortados da massa enrolada com um orifício no centro através do qual uma fita ou trança será enfiada. O diâmetro dos anéis pode ser qualquer, porque eles não estarão à vista, mas dentro da bola de gengibre. Os esboços são cozidos por cerca de 5 minutos no forno a 180 graus.
Fazendo bolas de gengibre
As bolas de Natal finalizadas serão formadas por dois hemisférios. Para fazer isso, estenda a massa bem fina, cubra a bola de alumínio com esta camada, alise suavemente de forma que todas as dobras da massa fiquem presas abaixo da parte central da bola.
Para se livrar das dobras, você precisará de linhas de costura comuns - coloque a linha estritamente ao longo da linha média da bola, cruze as pontas e remova o excesso de massa cortado. Apenas o hemisfério da massa deve permanecer na forma de folha.
As peças assim confeccionadas são cozidas no forno durante 15-20 minutos no forno a uma temperatura de 180 graus, após o que são cuidadosamente retiradas da forma, procurando não se queimar na folha quente e não quebrar a frágil massa de pão de gengibre. É importante lembrar que, ao esfriar, a massa endurece rapidamente e fica mais difícil retirá-la da forma sem danificá-la.
Se os hemisférios cozidos tiverem bordas irregulares, você pode alisá-los usando um ralador de perfuração fina. Para formar uma bola, são selecionadas peças de trabalho que coincidam tanto quanto possível umas com as outras ao longo da linha central.
Cobrindo uma bola de gengibre com glacê
Para fazer a cobertura, bata duas claras de ovo, algumas gotas de suco de limão e 300 g de açúcar de confeiteiro até atingir a espessura máxima. Qualquer corante alimentar pode ser adicionado ao esmalte, se desejado. Cada metade da bola é mergulhada cuidadosamente no esmalte, o excesso é retirado com a ponta de uma faca e deixado para solidificar.
É melhor colocar as peças de trabalho em uma grelha que permita que as gotas de esmalte escorram, mas se a grelha não estiver disponível, então de vez em quando é necessário mover os hemisférios do pão de gengibre um pouco de um lugar para outro com um espeto comprido ou palito - isso permitirá que eles não grudem na superfície da mesa. O restante do verniz é colocado em um saco culinário e colocado na geladeira para uso posterior na decoração de bolas de Natal.
Quando o esmalte secar, com lixa fina, alise suavemente as bordas das bolas e comece a decorá-las. As decorações de Natal são pintadas com tinta alimentar no estilo desejado - podem ser histórias de Natal, enfeites russos tradicionais, temas de Ano Novo, abstração, etc.
Montagem de bolas de gengibre para o ano novo
Depois que a tinta secar, prossiga para a montagem final das bolas de Natal. Uma fita é enfiada no anel de gengibre preparado com antecedência, dobrado em um laço e amarrado com um nó, após o qual o anel é colocado dentro do hemisfério. Você também pode colocar alguma surpresa lá: doces, bilhetes de felicitações e votos, brinquedinhos.
A borda do hemisfério é cuidadosamente coberta com uma fina camada de esmalte, colocada em um saco de confeitar, após o qual a peça de trabalho é coberta com a segunda metade da bola e suavemente pressionada uma contra a outra. As rachaduras e buracos restantes são nivelados com esmalte e deixados para solidificar.
A costura remanescente após a colagem das metades é mascarada com elementos decorativos comestíveis ou resíduos de esmalte, desenhando um belo ornamento na junção dos hemisférios. As bolas de Natal são decoradas com laços e são usadas para decorar uma árvore festiva ou decoração de interiores.
