Pão é um atributo obrigatório de um casamento. Antigamente, esse feriado começava com a preparação de um pão. E quanto mais magníficos, maiores e mais doces os produtos assados ficavam, mais ricos e felizes eram os recém-casados. Os noivos sempre presenteavam os convidados com pedaços de pão, compartilhando com eles sua alegria. O pão do casamento era feito principalmente de farinha de trigo. De cima era decorado com padrões feitos de massa e ramos de viburnum, que era considerado um símbolo do amor. E como você pode assar um pão de verdade hoje, observando todas as tradições?
Necessário
- - farinha,
- - leite,
- - levedura,
- - ovos,
- - açúcar granulado,
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Tome 4 kg de farinha de trigo premium, 2 litros de leite, de preferência integral, 100 g de fermento natural, 6 ovos, 1 copo de óleo vegetal, 2-4 colheres de açúcar, 1 colher de chá de sal.
Passo 2
Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar granulado e um pouco de farinha. Coloque a massa resultante em um local quente e sem correntes de ar. Quando começar a formar bolhas junte o resto da farinha, o sal e amasse delicadamente a massa. Você precisa amassar até que fique para trás das mãos. Despeje o óleo vegetal sobre a massa e coloque de volta em local aquecido.
etapa 3
Quando a massa crescer bem, retire e divida em duas partes na proporção de 1: 2. Deixe uma pequena porção da massa para decorar o pão. Grande - divida em mais três partes iguais. Enrole cada um deles em uma salsicha suficientemente longa da qual você precisará tecer uma trança.
Passo 4
Unte uma assadeira à vontade e coloque uma trança de massa em cima dela, enrolando-a em um anel e unindo as pontas. Em seguida, pegue a massa para decorar e dê asas à sua imaginação: deslumbrar flores, espigas, folhas e decorar o pão com tudo isso de forma pitoresca. Deixe sua criação repousar por um tempo e suba.
Etapa 5
Cubra o pão com esquilos e polvilhe com sementes de gergelim. Confie a um homem casado que coloque o atributo acabado do casamento no forno ou forno. Asse o pão em fogo médio. Lembre-se de que muito calor pode fazer com que a crosta endureça. Após cerca de uma hora, retire o pão e deixe-o repousar sob uma toalha de linho limpa. O pão é servido assim que os convidados se sentam nas mesas do casamento.
