As decorações em um pão de casamento, que eram assadas, possivelmente até nos tempos pagãos, têm seu próprio significado profundo. Espigas de trigo, flores e folhas de viburnum, o Sol e a Lua, estrelas, cisnes, pássaros, cavalos, etc. são antigos símbolos de amor e fidelidade, inseparabilidade de um jovem casal, fertilidade, prosperidade. Ao colocar essas figuras em um pão, você o torna não apenas único em seu desempenho e belo, mas também deseja felicidade aos jovens.
Instruções
Passo 1
As decorações no pão são colocadas de duas maneiras. Você pode colocar várias figuras em sua superfície imediatamente antes de assar ou 10-15 minutos antes de estar finalmente pronto. No segundo caso, as pequenas figuras não ficarão desfocadas e se tornarão mais distintas. Mas decorações bem delineadas também podem ser obtidas se você usar para a sua fabricação não a mesma massa levedada que para um pão, mas especial, decorativa, mais maleável na moldagem, ou ázimo, como para bolinhos, bem como para biscoitos.
Passo 2
Prenda as decorações com claras de ovo ou pequenos espetos de madeira. Para fazer com que suas decorações tenham uma cor diferente da superfície do pão, dando-lhe um aspecto ainda mais elegante, experimente pintar a massa. Isso pode ser feito com trigo sarraceno ou farinha de centeio, além de adicionar açúcar queimado, cacau, colorau (pimentão em pó) e açafrão.
etapa 3
Quando você coloca o pão em uma assadeira, pode envolvê-lo imediatamente em uma trança trançada. Isso dará ao produto uma aparência mais solene e volumosa, além de evitar que a massa fique desfocada. Para fazer uma trança, prepare três ou quatro tranças duas vezes e meia o comprimento da circunferência do pão. Cegue uma das pontas e, em seguida, teca uma trança regular. Se houver muito material, o excesso pode ser arrancado. Dobre bem a ponta da trança e prenda-a ao pão com um espeto de madeira.
Passo 4
Para fazer rosas com a massa, corte alguns círculos finos. Coloque três ou quatro desses círculos com uma borda em cima do outro, enrole-os com um rolo e pressione no centro com os dedos. Quando você rasga este rolo ao meio, você tem duas rosas. Abra as pétalas em cada um deles. Você pode fazer uma rosa de outra maneira. Para fazer isso, você pega um círculo e o faz rodar. Em seguida, pegue outro círculo e enrole o primeiro "rolo" nele, dobrando ligeiramente a borda da pétala. Enrole outros círculos da mesma maneira até obter uma rosa exuberante.
Etapa 5
Para obter as folhas, abra a massa e corte diamantes. Em seguida, use uma faca para fazer pequenos cortes em espinha de peixe nas bordas. Esprema ou desenhe as nervuras das folhas com uma faca.
Etapa 6
Estrelas de massa podem ser obtidas assim. Recorte círculos com um diâmetro de um e meio a dois centímetros com um tubo. Use uma faca ou tesoura para fazer cortes radiais em cada círculo. Em seguida, gire esses cortes em um ângulo de 45 graus.
Etapa 7
As espigas de trigo são um elemento de decoração obrigatório do pão. Fazê-los também não é difícil. Para fazer isso, pegue um pedaço de massa e estenda com um flagelo. Não desenrole uma das pontas, deixando uma "linguiça" mais grossa. A ponta fina será um talo de cereal, e a ponta grossa será radialmente, em um círculo, pinçada com uma tesoura, fazendo com que esta parte pareça uma espigueta com grãos. Você pode apertar a massa depois de colocar sua "espigueta" no pão.
Etapa 8
Um pássaro para decoração é feito assim. Abra a massa em tiras de cerca de três centímetros de comprimento e meio centímetro de espessura. Dê um nó na tira. Faça um bico de uma ponta do nó e um rabo da outra (alise a massa). Faça cortes na cauda com uma tesoura ("penas"). Faça entalhes nas bordas do nó.
Etapa 9
Tente esculpir um cisne dessa maneira (é claro, deve haver dois deles no pão). Abra um pedaço de massa de modo que você tenha um flagelo de 5 a 6 cm de comprimento, em uma extremidade do qual havia um oval (futuro corpo), e na outra extremidade - uma bola (cabeça com bico). Esculpa o bico, depois alise o oval, faça uma cauda e entalhes de penas em todo o corpo. Quando você colocar a estatueta em uma assadeira ou superfície de pão, dobre o pescoço do cisne lindamente.
Etapa 10
Estes são os principais elementos da decoração de um pão. Mas você pode fantasiar inserindo outras figuras - anéis, cavalos, vacas, etc. Cada região da Rússia ainda tem suas peculiaridades no design de um bolo de casamento. Só não se esqueça de complementá-lo com frutas e ramos de freixo e viburnum. Também podem ser feitos de massa, mas se você encontrar uns reais e decorar seu produto com eles, ficará ainda melhor.
