Kulich é um dos principais símbolos da festa da Páscoa, assim como os ovos coloridos e a Páscoa. Antigamente, as anfitriãs ortodoxas sempre competiam na preparação de bolos de Páscoa. Ainda hoje, apesar de o doce acabado poder ser comprado em qualquer mercearia, muitas mulheres preferem fazer e decorar o bolo sozinhas. Além disso, graças à grande variedade de decorações de confeitaria, fazer bolo de Páscoa pode se tornar uma atividade emocionante para mães e crianças.
É necessário
- - clara de ovo de galinha ou codorna
- - açucar em pó
- - suco de limão
- - molho de confeitaria
- - chocolate
- - marmelada
- - frutas secas, nozes
- - mastigar marshmallow
- - manteiga
- - papoula
- - pétalas de amêndoa
Instruções
Passo 1
Tradicionalmente, na Rússia, o bolo é decorado com um "chapéu" feito de esmalte de proteína branca. Para cozinhá-lo, leve duas claras de ovo de galinha ou seis claras de codorna se você não tiver certeza sobre a qualidade dos ovos de galinha e tiver medo de salmonelose. Coloque as proteínas na geladeira por duas horas, depois remova e bata com a batedeira, começando suavemente na velocidade mais baixa e aumentando gradativamente. Quando as proteínas estiverem em seus níveis normais (elas engrossam para que não saiam da tigela, mesmo se você virar), comece a adicionar meia xícara de açúcar de confeiteiro a elas em um jato bem fino e continue batendo. Em seguida, adicione uma colher de sopa de suco de limão à massa de proteína sem desligar a batedeira. Depois de meio minuto, termine de bater e aplique imediatamente a cobertura no bolo quente tirado do forno. Para fazer a cobertura congelar mais rápido, você pode colocar o bolo com a "tampa" em um forno quente por alguns minutos.
Passo 2
Se houver crianças pequenas em casa, ou se você estiver preparando um bolo para presente, muito provavelmente você não vai querer se limitar ao revestimento branco clássico. Você pode decorar o bolo de Páscoa já em cima da "tampa" de proteína com granulados multicoloridos (é vendido nas confeitarias de supermercados). Outra opção é o chocolate ralado finamente ou o coco colorido, pétalas de amêndoa, sementes de papoula. Considerando que, de acordo com o costume da igreja, o tema ortodoxo deve estar presente nos bolos de Páscoa, não se pode salpicar toda a superfície do bolo de Páscoa com decoração, mas com uma pitada de dedos borrifar as aparas figurativamente, em forma de cruz ou as letras ХВ (Cristo ressuscitou). Se não houver polvilhamento à mão, as letras podem ser dispostas a partir de nozes, frutas secas finamente picadas, marmelada estampada.
etapa 3
Surpreenda a sua família e amigos ao fazer uma decoração ortodoxa de uma peça - uma cruz ou as letras ХВ você mesmo. Para isso, pegue uma barra de chocolate amargo e derreta em banho de vapor. Em seguida, em um jato não muito fino, "desenhe" a cruz ou as letras XB no papel manteiga. Transfira a folha de papel com cuidado para o freezer. Depois de algumas horas, retire: a decoração de chocolate sai facilmente da folha, pode ser transferida para o bolo e "pousada, afogando ligeiramente a ponta da estatueta no verniz ainda não curado.
Passo 4
Artesãs habilidosas decoram bolos de Páscoa com arranjos de flores verdadeiros feitos de mástique. Você pode fazer isso sozinho. Opção mais fácil: compre um pacote de marshmallows de goma como neve doce ou marshmallows, coloque em uma tigela de micro-ondas funda, adicione um pequeno torrão de manteiga lá. Aqueça o marshmallow com a manteiga no microondas até derreter, retire e comece a despejar o açúcar de confeiteiro na tigela, enquanto amassa a massa como se fosse uma massa. Assim que a aroeira atinge a consistência de plasticina, você pode esculpir qualquer coisa com ela. Por exemplo, rosas. Esculpa cerca de 12-15 triângulos planos de grande angular de tamanhos diferentes, torça o primeiro em forma de cone e enrole o resto em volta dele para obter uma flor com pétalas entreabertas. Observe que a cor dos seus produtos dependerá da cor do marshmallow que você tirou originalmente.
