Ao encomendar um casamento ou evento corporativo num restaurante, muitos se deparam com um conceito como "coleção de cortiça". O que é e por que é necessário.
Não é segredo que muitos restaurantes e salões de banquetes permitem que você traga sua própria bebida alcoólica, principalmente quando há um grande número de convidados e o estabelecimento está totalmente fechado para o seu evento. Alguns restaurantes exigem que você pague um imposto sobre a cortiça (às vezes chamado de imposto sobre a cortiça). Isso é especialmente comum em restaurantes em Moscou e São Petersburgo.
Inicialmente, essa coleta era praticada em restaurantes de hotéis, depois outros restaurantes passaram a adotá-la. Muitas vezes é explicado aos clientes que esse pagamento inclui o aluguel de copos e o trabalho do barman para abrir as garrafas. Na verdade, este é apenas um pagamento adicional, o mesmo que uma taxa de serviço de 10% ou uma taxa de aluguel de salão.
A taxa de cortiça é cobrada por pessoa ou por garrafa. Neste último caso, você precisa verificar com o restaurante se todas as garrafas trazidas ou abertas apenas durante o banquete são contadas. A quantidade de cortiça recolhida pode variar de 50 a 1000 rublos por pessoa. Se a coleção de cortiça for muito grande, pode ser mais lucrativo pedir bebidas alcoólicas no próprio restaurante do que trazer as suas.
A moda da colecção de cortiça veio de fora, apenas inicialmente a chamada taxa da cortiça era cobrada por uma garrafa que trazia consigo apenas para o jantar, e não para um banquete. Assim, você pode trazer vinhos caros da coleção e bebê-los em ambiente apropriado, solicitando pratos do cardápio. Na Rússia, são poucos os restaurantes que praticam este tipo de recolha de cortiça.
