O Ano Novo é provavelmente o feriado favorito mais esperado por todas as famílias. Na Rússia, este feriado é realizado em grande escala em todos os lugares. Todos nós vamos nos visitar.
Na Rússia pré-petrina, tudo era diferente: o ano novo não era considerado em janeiro, como é agora, mas em 1º de março. Mas Pedro I deu a ordem de comemorar em um momento mais familiar para nós: de 31 de dezembro a 1º de janeiro. Hoje, a principal característica do feriado são os inúmeros pratos. E no tempo de Pedro acontecia um baile com danças e deliciosos drinks. Quase até meados do século XIX. em nossas tradições, não havia costume de celebrar em banquetes suntuosos.
A culinária das comemorações era simples: cogumelos, picles, mingaus. E o ganso de Natal, o porco de pelúcia, vários fricassos e tangerinas vieram à mesa russa mais tarde e são bastante emprestados da festa de Natal dos europeus. Um pouco mais tarde, caviar, queijos e peixes nobres começaram a coexistir nas mesas ao lado de cogumelos de leite e marinadas. Kvass substituiu laranjada, licores e purê - conhaque e licores estrangeiros. Apareceram iguarias maravilhosas - sorvete e sorvete. E no início do século 20, lagostas e tetrazes começaram a ser servidos nas mesas de réveillon.
Na Rússia pós-revolucionária, a celebração do Ano Novo foi cancelada em nível estadual. No entanto, todas as pessoas também festejaram este feriado perto da árvore de Natal proibida e dos encontros e danças tranquilas. Em 1936, a árvore foi reabilitada. É verdade que a mesa do Ano Novo soviético não era tão magnífica. Mas batatas cozidas e arenque com anéis de cebola sempre estiveram presentes. E às vezes a mesa era decorada com linguiça. Depois da guerra, a vida ficou melhor e mais divertida. Grandes empresas começaram a se reunir em torno da mesa. Os convidados comeram arenque sob um casaco de pele, vinagrete, espadilha e carne gelada. As esquetes foram organizadas com jogos e competições. Mais tarde, apareceram nas mesas as populares e atuais saladas "Olivier" e "Champagne Soviético". E o principal atributo era uma TV com programas musicais de Ano Novo.
Hoje, todos têm uma ampla escolha de como celebrar o Ano Novo: alguém está celebrando em um círculo próximo de parentes e amigos, alguém está em um restaurante e uma boate, outros vão em viagens turísticas. Mas uma coisa é invariável: este feriado é amado e esperado por quase todos.
