O Ano Novo está se aproximando rapidamente! Não tivemos tempo de olhar para trás e agora é hora de surpreender os convidados. Por que existem convidados - na frente de seus entes queridos que conhecem todos os seus pratos exclusivos, você também quer parecer uma feiticeira de Ano Novo! Mas como?
Mais que uma salada
A proposta é a seguinte: teremos uma salada - não apenas uma salada banal em tigelas ou pratos, que você não surpreenderá um russo na festa de Ano Novo, mas uma salada em tortinhas! Com uma apresentação dessas, fica muito bonita na mesa do Ano Novo e é bastante autossuficiente. E mesmo que não seja fácil ignorar a geração mais velha na cozinha, a mão do banquete estenderá a mão para sua tortinha.
Aliás, se alguém tem um símbolo do ano em casa (e são muitos), será muito conveniente tratá-lo para dar sorte. Nem o galgo italiano nem o wolfhound severo recusarão uma tartelete requintada.
Quais enchimentos podem estar em tortinhas
Pode encher o nosso cesto mágico de massa não só com salada: molho, caviar, mousse, carne, peixe, patê, para crianças - doces (cubos de fruta, por exemplo). Delicioso recheio para tortinhas - creme de caranguejo! É muito fácil de preparar e ideal para buffets festivos. Se você colocar recheios em tortinhas compradas, só precisará cozinhar creme de caranguejo.
- palitos de caranguejo - 1 embalagem.
- ovos - 1 pc.
- endro fresco - 1 cacho.
- queijo cremoso - 2 colheres de sopa. eu.
- maionese - 1-2 colheres de sopa. eu.
Quebre os palitos de siri em pedacinhos e deixe no liquidificador, mande o ovo cozido picado para lá (entendeu que é preciso ferver bem cozido antes disso?).
Bata os ingredientes até um purê, acrescente o queijo e a maionese. Não torça nada ainda, mas pique o endro menor e despeje no liquidificador com massa de caranguejo. Agora gire a massa com a maionese, o endro e o queijo mais uma vez.
Recheie as tortinhas com creme de caranguejo e decore como quiser.
é melhor rechear as tortinhas com cremes e mousses antes de servir, para que os recheios não acabem.
Onde conseguir tortinhas
Aqui quem ama. Se você quer algo mais simples, cestas prontas são feitas especialmente para você. Nós os compramos e temos muito tempo para pensar no conteúdo e criar um design para tortinhas.
Bem, se você estiver com vontade de fazer um milagre de Ano Novo do início ao fim, pode assá-los. Já aqui você pode vagar. A cesta pode ser assada com sal, doce, picante, waffle, fermento, areia, puff … e Deus sabe o que mais.
Aqui está um exemplo de uma das receitas simples de tortinhas.
- farinha premium - 150 g
- manteiga fria - 100 g
- água gelada - 50 ml
- uma pitada de sal
Alguns ingredientes precisam estar frios de propósito para deixar a massa crocante. E para que também fique picado, misture a farinha, o sal e a manteiga fria no liquidificador. Quando houver migalhas sólidas no liquidificador em vez de ingredientes, despeje água gelada nele e role tudo novamente. Você deve ter uma massa macia.
Embrulhe a massa em papel alumínio e leve ao freezer por 15 minutos (ou 20 minutos). Após o tempo definido, estenda a massa em uma camada fina e corte círculos para futuras tortinhas. Você pode usar um copo ou caneca, mas é melhor usar um cortador de biscoitos ondulado para deixar as tortinhas mais bonitas.
Coloque os círculos recortados no molde para tortinhas. Se você não tiver uma em seu arsenal, uma forma de cupcake pode ser uma alternativa. Envie a massa para assar no forno a 200 graus até marrom claro. Não há um horário específico para o cozimento, basta ficar de olho na aparência da massa.
