Todo quarto domingo de julho, os peruanos celebram o dia do coquetel Pisco Sur. É a bebida alcoólica mais popular do país. É preparado com base na vodka de uva Pisco, consumida no Peru desde o século XVI.
Este feriado incomum foi oficialmente estabelecido em 1999. Milhares de peruanos em todo o país comemoram por vários dias.
Até recentemente, havia debates acalorados entre Peru e Chile sobre a origem do coquetel Pisco Sour. Ambos os países são famosos pela enorme variedade de variedades de limão usadas como ingrediente clássico nesta bebida. Mas hoje existe um documento oficial que confirma que o berço do coquetel Pisco Sur é o Peru.
Segundo uma versão, a bebida nacional peruana foi inventada no início do século passado no bar mais popular de Lima. Sua receita é bastante simples: clara de ovo, xarope de açúcar (3 partes), suco de limão (4 partes), canela e outros temperos são adicionados à vodca de uva Pisco (8 partes). Normalmente, a bebida é servida sem diluir e sem gelo.
O coquetel Pisco Sur inclui feiras, concursos, concertos com bandas afro-peruanas e crioulas locais e degustações em massa gratuitas da bebida, acompanhadas por danças enérgicas e diversão. Na festa participam as marcas mais famosas de Pisco: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo, etc. Oferecem seus produtos a residentes e visitantes do país.
No famoso Pisco Bar de Lima, a festa dura dois dias. Aos visitantes do estabelecimento são oferecidos mais de 30 coquetéis diferentes preparados com base no Pisco. No sul do Peru, onde se concentram as principais zonas de produção desta bebida, é realizada uma tradicional competição pelo melhor coquetel.
Curiosamente, a celebração do coquetel Pisco Sur não se limita a um dia. Em 2004, foi decidido oficialmente comemorar este importante evento para os peruanos todos os anos, também no primeiro sábado de fevereiro.
