A salada Olivier é um prato honrado e familiar na mesa do Ano Novo. Existem muitas variações na forma como esta salada tradicional de Ano Novo é preparada. Abaixo está uma receita de salada Olivier ao estilo soviético.
Ingredientes para fazer a salada Olivier:
- 2-3 batatas de tamanho médio;
- 1 cenoura média (ou 2-3 pequenas);
- 5 ovos;
- 550-570 g de língua de porco;
- 300 g de ervilhas em conserva;
- 2 pepinos (melhor que salgados);
- 100 ml de maionese;
- uma colher de chá de sal.
Cozinhar salada Olivier de acordo com a receita soviética:
1. Primeiro é necessário ferver os vegetais em seus uniformes, assim como os ovos, e resfriá-los.
2. Ao mesmo tempo, você precisa cozinhar os idiomas.
3. Os ovos, cenouras e batatas acabados devem ser descascados e cortados em pequenos cubos do mesmo tamanho.
4. É melhor abaixar um pouco as línguas cozidas em água fria, para que depois seja mais fácil retirar a pele.
5. As línguas também precisam ser cortadas em cubos.
6. Despeje as ervilhas enlatadas nos ovos, cenouras, batatas e línguas, depois de escorrer o líquido.
7. Em seguida, adicione pepinos em conserva picados à salada (você também pode usar pepinos frescos).
8. Recomenda-se salgar e adicionar maionese à salada antes de servir.
A Salada Olivier é um clássico banquete de Ano Novo, por isso é melhor prepará-la de acordo com uma receita tradicional comprovada.
