Por muitos séculos, o Natal foi um dos feriados religiosos mais importantes e reverenciados na Rússia. De acordo com uma longa tradição, era celebrado em um círculo familiar próximo. Existe uma certa ordem segundo a qual deve ser posta e servida a mesa de Natal.
Instruções
Passo 1
Cubra a mesa com uma toalha branca engomada. É suposto colocar um pouco de canudinho por baixo - este é um símbolo da manjedoura em que Jesus Cristo estava após o seu nascimento. Guardanapos neste feriado também devem ser brancos, melhor - tecido. Coloque o alho sob a toalha dos quatro cantos da mesa - acredita-se que afasta os maus espíritos de sua casa e de sua família. Você pode colocar um pequeno grão sob ele - este rito promete abundância.
Passo 2
No Natal, 12 pratos devem estar na mesa, em memória dos doze apóstolos - os discípulos do Salvador. O menu festivo tradicional inclui, por exemplo, kutia (sochivo), panquecas, geleia, aspic, pão de mel com mel. Para tornar a tarefa mais fácil, prepare pelo menos alguns deles e acrescente ao número necessário, por exemplo, saladas ou picles. O assado também deve estar presente na mesa, na maioria das vezes é um pássaro inteiro assado. Como acompanhamento deste prato, leve batata frita, repolho ou maçã estufada (as duas últimas opções também podem ser utilizadas como carne picada). O ganso também pode ser recheado com rodelas de laranja. Uma das opções de prato principal de Natal é o peixe inteiro (lúcio, bagre, esturjão). Pode ser assado no forno com cogumelos e cebola, despejando o molho de creme de leite.
etapa 3
Coloque o kutya no centro da mesa - é com ela que a quebra do jejum começa após o rigoroso jejum de Natal. Para cozinhar este prato, use um copo de trigo, nozes, passas, sementes de papoula e mel (a gosto). Ferva os grãos, cozinhe no vapor as sementes de papoula e amasse ou pique. Misture todos os ingredientes. Sirva kutya frio.
Passo 4
Um atributo indispensável da mesa de Natal é a grande variedade de produtos de panificação. Tente assar canções de natal tradicionais, não é nada difícil. Para canções de natal, amasse uma massa de farinha e água (leite) na proporção de 2: 1, salgando levemente. Divida a massa em bolas e deixe por 20 minutos. Em seguida, estenda os bolos, coloque o recheio dentro, aperte as pontas para obter cheesecakes ou cestos pequenos abertos. Para o recheio, você pode levar frutas silvestres, queijo cottage, batatas, cogumelos. Asse canções de natal a 200 graus.
Etapa 5
Cook uzvar - uma bebida tradicional de Natal, uma decocção de frutas secas. Você também pode fazer sbiten, uma bebida quente feita com água, especiarias (gengibre, canela, cravo) e mel. Todos os ingredientes são fervidos por meia hora, então um pouco de conhaque pode ser adicionado ao sbiten quente.
Etapa 6
Decore a mesa com velas altas em castiçais de vidro ou composições de ramos de coníferas, às quais você pode adicionar cachos de viburnum e espiguetas.
