O banquete de casamento é tão importante quanto a própria cerimônia de casamento. O humor de seus convidados dependerá da escolha do cardápio do casamento. Seguindo algumas dicas simples, você pode encontrar o menu certo. E seus convidados ficarão satisfeitos e satisfeitos.
Quanto mais convidados, mais difícil é montar um menu de casamento. É necessário selecionar cuidadosamente os pratos, levando em consideração os gostos das diferentes pessoas, se possível. É necessário conhecer as preferências dos hóspedes com antecedência, mesmo que sejam 70. É provável que a lista de excluídos inclua pessoas que, por motivos religiosos ou ideológicos, não poderão provar este ou aquele produto. Além disso, alguns podem simplesmente ter alergias.
Isso não significa que você precise preparar um prato separado para cada um. Basta ter certeza de que não são produtos mistos. Por exemplo, um prato separado com carne, porco, vegetais. Tamanha abundância de pratos deve bastar para que todos encontrem algo do seu agrado.
Uma porção para todos
Depois de compilar uma lista de convidados e esclarecer seus gostos, você precisa calcular o menu do casamento para uma pessoa. A norma é cerca de 600 gramas de saladas e aperitivos frios, 1-2 porções de pratos quentes, 1-2 porções de sobremesa e 1 fatia de bolo. Estima-se que para 10 pessoas haja em média 2 kg de bolo de casamento. A partir daqui descobrimos que para 70 pessoas é necessário encomendar um bolo com peso a partir de 14 kg.
Não se esqueça das bebidas alcoólicas. Quanto mais tipos de bebidas forem apresentados, melhor. Estima-se que para 10 pessoas sejam necessárias 3-4 garrafas de álcool forte, 3-4 garrafas de vinho e 2-3 garrafas de champanhe. Para obter o número de bebidas por 70 pessoas, basta multiplicar o número de garrafas por sete.
Recomendações gerais para preparação
Mas lembre-se de que o apetite de cada pessoa é diferente. Portanto, tome com uma margem. Concordo, é muito melhor deixar comida em excesso depois de um banquete do que despedir-se de convidados famintos. Além disso, a sobra de comida pode ser útil para o segundo dia do casamento.
Quanto à parte financeira, em média, deve-se partir da quantia de 1500-2500 rublos por pessoa, dependendo dos produtos. Mas se você mora em uma cidade pequena, o valor pode ser reduzido significativamente.
Não se esqueça que muitos cafés e restaurantes auxiliam os noivos na preparação do cardápio. Eles farão uma descrição detalhada de quais produtos são necessários e em que quantidades. Eles levarão em consideração todos os seus desejos. Claro, se houver poucos convidados, então o menu é perfeitamente possível compor você mesmo. Mas, no caso de 70 convidados, é melhor pedir ajuda ao administrador de um café ou restaurante. Esta opção será mais econômica e eficiente.
