Se você está cansado de pratos tradicionais de Ano Novo, como salada Olivier e arenque sob um casaco de pele, é hora de cozinhar algo mais interessante. Seus esforços e ideias inovadoras serão, sem dúvida, apreciados.
Para a mesa do Ano Novo, você pode preparar deliciosas saladas, diversos petiscos, pratos principais e, claro, sobremesas.
Prepare a Salada de Aperitivos de Reveillon para o feriado de Reveillon, é muito saborosa e por isso ideal para tratar os hóspedes. Então, para duas porções de salada, pegue dois ovos cozidos, 100 gramas de língua de boi cozida, duas batatas, um pepino fresco e uma maçã azeda. Para reabastecer, você precisará de 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese de azeitona e para decoração - 3-4 colheres de chá de sementes de romã. Pique os ovos, a língua e o pepino em tiras e triture a maçã no ralador. Corte as batatas em tiras e frite em uma frigideira com óleo de girassol, seque e acrescente à salada. Misture os ingredientes, coloque o prato em tigelas de salada e decore com maionese por cima, polvilhe com sementes de romã.
O aperitivo "Feliz Ano Novo" irá deliciar você com a rapidez de preparo, e seus convidados com excelente sabor e ótima aparência. Para prepará-lo, você vai precisar de uma cenoura, dois dentes de alho, dois pimentões vermelhos grandes, 100 g de queijo, um cacho de ervas, alface, uma pitada de sal e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese. Rale as cenouras e o queijo, mexa. Adicione as ervas picadas e a maionese, mexa. Tempere com sal a gosto. Lave o pimentão, retire o pedúnculo e retire as sementes. Recheie os pimentões com o recheio resultante e leve à geladeira por algumas horas. Em seguida, corte os pimentões resfriados em fatias. Coloque as folhas de alface em cima dos anéis de pimentão.
O prato principal da mesa festiva é tradicionalmente a carne. Use a receita original para o segundo curso chamado "Fantasia de Ano Novo". Pegue 50 g de lombo, 300 g de filé de boi, uma cebola roxa, duas folhas de louro, alface, sal a gosto, vegetais para decoração.
Enxágüe e seque a carne. Descasque a cebola. Corte o lombo em rodelas. Esfregue a carne com pimenta e sal. Coloque as fatias de lombo por cima. Amarre a carne ligada ao lombo com barbante culinário. Corte a cebola em quatro partes. Coloque a carne em um saco especial para assar, coloque os pedaços de cebola nas laterais, acrescente 3-4 folhas de louro ao saco. Asse a carne no forno por 50 minutos a 180 ° C. Em seguida, corte com cuidado o saco, retire a carne, coloque em um prato e corte em fatias. Remova o fio culinário. Disponha a carne em uma travessa, decore com alface e legumes picados figurativamente.
Prepare uma sobremesa deliciosa, de baixo teor calórico e muito bonita chamada "Milagre de Morango" para a mesa de Reveillon. Pegue 200 g de morangos recém-congelados, 25 g de gelatina, 200 ml de creme e 50 g de açúcar. Descongele as bagas, misture com o açúcar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Mergulhe a gelatina no creme por meia hora e depois leve para ferver. Esfrie o creme de gelatina e acrescente o purê de morango. Adicione açúcar. Despeje a mistura resultante em moldes e coloque-os na geladeira por 4 horas. Em seguida, coloque a sobremesa resultante em uma travessa e decore com frutas vermelhas.
