Não resta muito antes do Ano Novo 2019 - é hora de pensar no que cozinhar para a mesa festiva para tratar a família e amigos. O símbolo do feriado que se aproxima é o Porco Terra Amarela, e é esse animal totêmico que ditará suas próprias regras ao cortar saladas, fazer salgadinhos frios e escolher o cardápio do Ano Novo 2019. Como vão os exigentes porcos e quais pratos vão se opor durante uma festa animada?
A questão mais importante que atormenta muitas donas de casa nas vésperas do encontro de 2019 é se é possível servir pratos de porco na mesa festiva, usar bacon, linguiça, presunto e outros produtos de carne, iguarias na hora de cozinhar. Afinal, para apaziguar o Porco Terrestre, é preciso tentar, mas nem todos podem evitar erros na hora de servir e na elaboração do cardápio. Então, como será o símbolo de 2019 - costela de porco com molho de cranberry, leitão assado ou salada diet de bolotas, folhas de dente de leão e trigo germinado?
Dicas para arrumar a mesa e escolher os pratos
O ano de 2019 do Porco Amarelo interpreta regras próprias para a decoração da mesa do Ano Novo, a seleção de uma toalha festiva e alguns elementos decorativos. Por isso, os astrólogos aconselham não ser gananciosos na hora de escolher pratos, guardanapos e copos. Não se deve pegar pratos e xícaras surrados, poupando os serviços do armário - é melhor decorar a festa com lindos copos, bandejas para apaziguar o porco hospitaleiro. A mesa deve literalmente estourar com todos os tipos de guloseimas, desde carnes, ervas, sanduíches e petiscos, bebidas alcoólicas leves, sucos
No novo 2019, vale decorar a mesa em três tons de cores - dourado, vermelho e verde claro escuro, quase verde. Além disso, não é necessário misturar muito esses tons, caso contrário, ficará com um gosto horrível. Por exemplo, você pode escolher uma toalha de mesa vermelha e pratos dourados com um buquê de ramos de abeto verde no centro. Ou opte por pratos verdes claros, complementando a decoração com copos com aros dourados.
Recomenda-se também decorar a mesa com pequenas árvores de natal artificiais decorativas, composições de ramos de abeto ou pinheiro, cones dourados envoltos em folha de ouro de nozes. Seria bom colocar buquês vivos em vasos, complementando a decoração com estatuetas de porcos e porcos.
Os talheres podem ser amarrados com uma fita vermelha ou verde, e guardanapos, pratos e xícaras podem ser pegos em padrões solenes de Ano Novo correspondentes aos símbolos de 2019. É fácil colocar contas de ouro em copos transparentes, colocar cranberries, lingonberries e pequenas decorações para árvores de Natal neles. E o mais importante, você precisa providenciar todos os tipos de pratos quentes, saladas, petiscos e vinhos para que os hóspedes e as famílias possam escolher as guloseimas de sua preferência.
O que pode ser servido no Ano do Porco
Na mesa da passagem de ano, véspera do início do ano do Porco Terra Amarela, certamente deve haver pratos que simbolizam esse animal. No centro, uma salada em forma de porco ficará espetacular, e é melhor não uma, mas 2-3, diferentes em composição e sabor. Você pode simplesmente formar qualquer salada familiar com uma lâmina, casaco de maionese, suplemento com orelhas, rabo, leitão cortado de linguiça cozida. E voila - o habitual "Olivier", "Stolichny" ou a tradicional "Mimosa" já terá um aspecto original e muito apetitoso.
Apesar do temor de que carne e cortes não possam ser servidos no Ano do Porco, refeições fartas são permitidas. Só são proibidos carne de porco, leitão assado, costela de porco grelhada e assim por diante. No entanto, pode-se e deve-se cortar salame, porco cozido, linguiça defumada e cozida em pratos, além de cozinhar peixes, carne, vitela, coelho, frango, pato.
Aqui estão algumas opções de pratos de carne quente para o Ano Novo do Porco:
- frango com maçãs;
- cordeiro com osso;
- carpa recheada;
- pãezinhos de carne com vegetais;
- pato ao molho de Pequim com cranberries;
- peru assado;
- pedaços de coelho em molho de creme de leite.
Se, no ano do Porco da Terra Amarela, você colocar uma salada em forma de porco, um farto prato de carne no centro da mesa, complementando o cardápio festivo com sanduíches de peixe vermelho ou caviar, um símbolo de grunhido certamente dê sorte e riqueza para a hospedeira. Não se esqueça das sobremesas: bolos, tortas com frutas silvestres, bolos, doces, todos os tipos de biscoitos e geléias. O mais importante é decorar tudo de acordo com o tema da festa, complementando as bandejas com nozes, tangerinas, maçãs, pinhas e enfeites de árvore de Natal.
Quais pratos não podem ser preparados na véspera de ano novo de 2019
A principal proibição alimentar no próximo ano são os pratos de carne de porco: é melhor não incluir costela de porco, leitão assado e presunto gordo no cardápio. Não irrite o porco, é mais fácil substituir a carne apetitosa por uma camada de bacon por uma de dieta. Além disso, você não pode cozinhar produtos semiacabados de Réveillon de que o porco não goste - bolinhos, comida rápida, qualquer geada do supermercado. A comemoração do novo ano de 2019 no McDonald's geralmente é um mau presságio.
Exemplos de design de saladas e salgadinhos com fotos
Para apaziguar o símbolo do ano - o Porco da Terra, pelo menos um prato de Ano Novo deve ser feito na desvantagem de um porco apetitoso, de preferência rosa e com um leitão. A maneira mais fácil é fazer saladas assim, disfarçando a composição sob a maionese com suco de beterraba ou linguiça cozida cortada em pedaços. Abaixo estão belos exemplos de decoração de saladas de Ano Novo, que são fáceis de observar com um mínimo de imaginação.
Como decoração de saladas fartas e leves, pode-se utilizar uma grande variedade de produtos: cenouras cozidas ou coreanas, linguiça, ervilha ou milho, rodelas de azeitonas, uvas, azeitonas, grãos de romã, maionese. A maneira mais fácil de cortar o leitão, as orelhas e o rabo é com linguiça cozida e os olhos são feitos de azeitona.
