As panquecas para a Maslenitsa são o prato principal e o prato central da mesa festiva. No entanto, durante uma semana de festividades festivas, as panquecas normais, mesmo preparadas de acordo com receitas diferentes, podem ficar entediadas. O que fazer? Experimente fazer panquecas coloridas! Ao mesmo tempo, usando corantes naturais úteis. Como colorir as panquecas?
Nas lojas, é agora apresentada uma abundância de vários corantes alimentares, com os quais pode alterar a cor de pratos familiares. Eles geralmente não têm sabor ou odor adicional. No entanto, é muito mais benéfico usar corantes naturais.
Para cozinhar panquecas coloridas para o entrudo 2019, você pode levar vegetais familiares a muitos ou usar temperos com uma cor rica. Ao mesmo tempo, não se preocupe com o sabor do prato: os vegetais não dão notas brilhantes, as panquecas podem ser consumidas com recheios doces. O uso de temperos pode dar algumas sensações aromatizantes adicionais, portanto, uma receita de panquecas caseiras para entrudo é melhor combinada com recheios salgados e substanciais.
Um pequeno truque: você não deve adicionar purê de vegetais, por exemplo, tomate, à massa de panqueca tradicional pronta. Tal ação pode distorcer o sabor do prato acabado, e a cor das panquecas em si não será tão rica e alegre.
Panquecas verdes para entrudo 2019
Para assar panquecas verdes, você precisa levar espinafre. As folhas devem ser muito bem lavadas, depois as pernas quebradas. Em seguida, o espinafre é cortado finamente, finamente, você pode passar por um picador para fazer uma pasta. Em seguida, coloque o espinafre em uma gaze limpa e esprema bem todo o suco sobre um prato fundo. Junte o suco verde à massa e asse as panquecas.
Como fazer panquecas amarelas brilhantes
A cúrcuma pode ser usada para adicionar um tom amarelo rico. Este tempero faz bem à saúde, pois vai acrescentar um pouco de sabor picante ao prato.
Você precisa tomar algumas colheres de sopa de açafrão e diluí-las em meio copo de água fervida, mas não quente. A consistência da solução colorida deve ser o mais uniforme possível. Despeje delicadamente o açafrão dissolvido na massa e leve ao forno.
Panquecas para entrudo
Nesse caso, o suco de cenoura é responsável pela cor laranja (vermelha). Você precisa pegar algumas cenouras grandes e cruas, lavá-las e descascá-las bem. Em seguida, rale no melhor ralador. Adicione algumas colheres de açúcar (a gosto), misture tudo e deixe fermentar por meia hora. Despeje o suco de cenoura resultante em um recipiente limpo, coloque a cenoura ralada em um pano de algodão e esprema. Despeje todo o suco de gengibre na massa da panqueca, mexa e asse as panquecas para o entrudo.
Panquecas rosa e vermelhas
Para obter a cor especificada, você precisa de beterraba. Primeiro, você precisa ferver. Para obter 100-150 ml de suco de beterraba, você precisa de uma beterraba pequena ou de meio vegetal grande.
As beterrabas preparadas devem ser raladas, como no caso da cenoura, em um ralador fino. Você também pode adicionar um pouco de açúcar granulado, se desejar. Deixe fermentar, escorra o suco. Esprema bem as beterrabas raladas através da gaze. Misture todo o suco na massa novamente e comece a fazer panquecas.
