Existem muitas receitas para bolos de Páscoa festivos. O bolo de coalhada difere dos demais pelo seu sabor excepcionalmente delicado.
Ingredientes para fazer bolo de coalhada:
- 300-330 g de farinha premium;
- uma colher de chá de fermento (seco);
- 3-4 colheres de sopa. leite aquecido;
- 160-170 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 250-270 g de queijo cottage;
- 50 g de manteiga;
- 8-10 ml de extrato de baunilha;
- Um pouco de sal;
- cranberries e passas.
Cozinhar bolo de coalhada para a Páscoa
Despeje uma colher de chá de açúcar e fermento e uma colher de sopa de farinha no leite aquecido. Mexa até dissolver e retire ao fogo por cerca de meia hora. A massa acabada deve crescer bem, então pode ser usada.
Parta os ovos, acrescente açúcar, 4-5 g de sal, extrato de baunilha e manteiga macia, bata bem. Aí coloque o requeijão, acrescente a massa e mexa novamente.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem a massa para evitar grudar.
Sove a massa macia e pegajosa. Coloque o prato com a massa em local aquecido por cerca de uma hora, coberto com uma toalha.
Lave bem os cranberries e as passas e despeje água quente por cerca de 20 minutos.
Escorra e seque a água das bagas, adicione à massa e deixe por meia hora.
Coloque a massa da coalhada em formas untadas, enchendo-as até meio. Deixe por mais 15-20 minutos.
Em seguida, os bolos precisam ser assados no forno por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180 a 200 graus. Decore os bolos com cobertura, polvilhe e frutas cristalizadas.
