O festival Maslenitsa em 2014 será realizado de 24 de fevereiro a 2 de março. Portanto, o interesse por panquecas hoje em dia será justificado. Todos os sete dias do entrudo têm seu próprio significado, carregam um certo símbolo.
Segunda-feira - “encontro” - eles fazem a primeira panqueca e tratam os pobres. Assim, os mortos são lembrados.
Terça-feira - “noiva” - jovens descem as colinas. As panquecas são alimentadas umas com as outras.
Quarta-feira - "dia da sogra" - o genro convidado para a sogra volta a se mimar com panquecas.
Na quinta-feira - "folia" - acontecem competições de rua, brigas de punhos. Este dia não estará completo sem panquecas.
No quinto dia da semana, a sogra visita a casa do genro, "a sogra do ajuntamento".
No sábado, as mulheres convidam as irmãs de seus maridos para irem à sua casa e lhes dão presentes. O dia é denominado “reuniões da cunhada”.
O último dia da semana de feriados é o "Dia do Perdão". Neste dia, as pessoas pedem perdão sinceramente umas às outras. Fogueiras são queimadas, coisas velhas são jogadas ali, um espantalho e restos de panquecas.
Assim, o povo se despede do inverno, se despede, chama a primavera.
Hoje em dia, as panquecas são o principal alimento da mesa, um símbolo do sol, não são substituídas por outros pastéis. Eles são preparados de várias maneiras, finas aberturas, com kefir, com fermento. Com abóbora, maçã e outros recheios. Naturalmente, as panquecas não são servidas sem óleo.
