Convidamo-lo a fazer uma viagem de férias mágica: em poucos minutos irá visitar vários países e apreciar a dimensão da festa de ano novo em cada um deles.
Instruções
Passo 1
Você sonha em adicionar variedade ao menu festivo tradicional, mas não tem ideia do que exatamente substituir ou pelo menos complementar com salada Olivier, arenque sob um casaco de pele e carne à francesa? É bem possível que a viagem culinária proposta lhe dê uma ideia. O espectro de delícias gastronômicas de Ano Novo do mundo é incrivelmente amplo, e há opções mais do que suficientes para satisfazer tanto o carnívoro quanto o vegano. Também é importante que a maioria desses pratos festivos não requeira custos financeiros e de tempo significativos.
Passo 2
França
Restaurantes famosos na véspera de Ano Novo se esforçam para se superar: no menu suntuoso você verá pratos com foie gras, trufas negras, aspargos em diferentes variações intrincadas, ostras, os queijos mais caros e, claro, champanhe. A mesa festiva da família de um francês comum, é claro, parece mais modesta, mas os locais, neste caso, procuram não economizar muito, porque comemorar o Ano Novo com modéstia significa vivê-la da mesma maneira. Um participante indispensável em todo o cardápio de Ano Novo em qualquer nível na França é um log de chocolate (o mesmo rolo de biscoito de Natal). Decorando-o, as recepcionistas dão asas à imaginação, construindo composições verdadeiramente altamente artísticas a partir de frutas vermelhas, nozes, frutas cristalizadas.
etapa 3
Itália
Neste país, as paixões culinárias do Natal geralmente diminuem no Ano Novo. E, no entanto, definitivamente não será possível dormir demais a última festa festiva do ano (na verdade, fluindo para a primeira). Primeiro, os italianos vão lançar fogos de artifício e fogos de artifício até de manhã, acreditando piamente que este rugido e iluminação afastarão os espíritos malignos de suas casas, do país e do mundo como um todo. Em segundo lugar, ninguém cancelou a festa de Ano Novo aqui, e eles a celebram em uma escala bem conhecida. Muitas vezes, uma festa é organizada por um acordo conjunto: convidados e anfitriões concordam sobre quem é responsável por quê. Geralmente há macarrão na mesa (como sempre), na maioria das vezes conciglione - "conchas" com ricota, também pizza, feijão ou sopa de lentilha. A refeição do Ano Novo termina com um bolo - pannetone - idealmente feito em casa, cuja qualidade é usada para avaliar a habilidade culinária da anfitriã.
Passo 4
Polônia
Muitos dos rituais de ano novo neste país vieram da Idade Média. Mas a árvore de Natal decorada passou a ser atributo do feriado apenas no século XIX: antes disso, seu lugar era ocupado por um feixe de palha lindamente decorado, de origem natalina. Um prato extra deve estar presente na mesa de Ano Novo para um convidado inesperado, que deve ser alimentado. Além disso, a mesa esta noite está simplesmente repleta de guloseimas. Segundo a tradição, devem estar presentes 12 pratos, entre eles bigos (carne cozida com repolho), kutia de trigo, pampushka, bolinhos e até borscht. É necessário colocar o arenque na mesa do Ano Novo: de acordo com a velha tradição polonesa, cada convidado à mesa come pelo menos um pequeno pedaço para dar sorte aos sinos. Um prato obrigatório de tal festa também é a carpa assada - um símbolo de riqueza e prosperidade familiar.
Etapa 5
Noruega
Os pequenos noruegueses na véspera de Ano Novo não estão esperando presentes do Papai Noel, mas de … uma cabra! Por isso, à noite as crianças colocam espigas secas de aveia nos sapatos e nas botas e, de manhã, ficam maravilhadas ao descobrir ali os tão esperados presentes de Ano Novo. Na Noruega, as cabras são tidas em alta estima: segundo a lenda, o rei Olaf II salvou uma cabra ferida, curou-a e soltou-a. Depois disso, o animal inteligente trazia plantas medicinais raras para o salvador todas as noites, reabastecendo consideravelmente a lista de remédios populares para várias doenças. Já a festa de Reveillon, que costuma ter caráter familiar, não é particularmente sofisticada. No entanto, a escolha dos pratos é bastante decente: são deliciosos biscoitos picantes, salsichas, costela de porco, salmão tenro e, certamente, arenque ligeiramente salgado.
Etapa 6
China
Observe que, neste país, o Ano Novo é comemorado de acordo com o calendário lunar, ou seja, mais tarde do que o habitual 1º de janeiro. Além disso, o dia de sua ocorrência muda a cada ano. Em 2015, ano da Cabra Azul (ou Ovelha), o Ano Novo chegará a solo chinês no dia 19 de fevereiro. Cada um dos pratos tradicionais de Ano Novo deste país tem um certo significado: o macarrão comprido, certamente presente na mesa festiva, simboliza uma vida longa e próspera, o frango - boa sorte, pato - fidelidade.
Alguns pratos são consumidos no Ano Novo devido à semelhança do seu som com palavras que significam, por exemplo, abundância (peixes) ou um ano bom (bolos de arroz). Para que o próximo ano seja um sucesso, os chineses não incomodarão cabras ou ovelhas absolutamente não sanguinárias com pratos de carne, mas os substituirão por pássaros ou peixes. As guloseimas mais cobiçadas da mesa do Ano Novo serão uma variedade de saladas de vegetais e frutas, bem como pratos com laticínios, queijos e uma variedade de pãezinhos que lembram chifres de carneiro retorcidos.
