Como uma nação difere da outra? Suas tradições e costumes únicos, que se desenvolveram ao longo dos séculos e são cuidadosamente transmitidos de geração em geração. Eles instruem a pessoa sobre como se comportar em diferentes situações. Por exemplo, a família e o modo de vida doméstico são imbuídos de costumes - como falar com sua esposa e filhos, como se comportar na rua ao se encontrar com pessoas idosas, como encontrar convidados.
Hospitalidade é uma tradição
O povo russo sempre se distinguiu pela hospitalidade e cordialidade. A atitude para com o convidado na Rússia foi especial. Os convidados, mesmo os casuais, eram cercados de honra e respeito. Acreditava-se que o viajante que olhou para dentro da casa viu muito no caminho, sabe muito, tem muito a aprender. E se o hóspede gosta da recepção calorosa, então pelas suas palavras a boa fama do dono da casa e da Rússia se espalhará pelo mundo.
A principal tarefa do proprietário era alimentar o querido hóspede da melhor maneira possível, os melhores pratos eram apresentados a ele. Os ditados sobrevivem até hoje: “O que está no forno, tudo está na mesa com espadas”, “Embora não seja rico, mas alegre para os convidados”, “Não se arrependa do convidado, deite mais grosso”.
Se fosse sabido com antecedência sobre o encontro dos convidados, eles começaram a se preparar com vários dias de antecedência. Havia o costume de atender convidados queridos na soleira da porta com pão e sal. Normalmente o pão, necessariamente colocado sobre uma toalha limpa (toalha), era levado aos convidados pela dona da casa ou pela mulher, cujas mãos o pão era cozido. Ao mesmo tempo, a toalha marcava o caminho que o convidado fez. Além disso, simbolizava a bênção de Deus. Pão e sal eram símbolos de prosperidade e prosperidade, e o sal também era atribuído às propriedades do "amuleto". Encontrar um hóspede com “pão e sal” significava invocar a misericórdia de Deus sobre ele e acrescentar seus votos de bondade e paz. No entanto, os hóspedes também podiam trazer pão e sal para a casa, expressando respeito especial pelo proprietário e desejando-lhe prosperidade e prosperidade.
"Todo viajante era sagrado para os eslavos: saudavam-no com afeto, tratavam-no com alegria, despediam-se dele com reverência …"
N. M. Karamzin
Refeição tradicional russa
Se os convidados fossem recebidos em casa, a refeição começava e prosseguia de acordo com um determinado cenário. A mesa, que literalmente transbordava de vários pratos, ficava no "canto vermelho" ao lado de bancos fixos presos à parede. Acreditava-se que aqueles que se sentavam nesses bancos desfrutavam do patrocínio especial dos santos.
Segundo a tradição, no início da refeição apareceu a dona da casa vestida com seu melhor traje. Ela cumprimentou os convidados com uma reverência terrena. Os convidados curvaram-se em resposta e, a convite do proprietário, vieram beijá-la. De acordo com o costume arraigado, cada convidado foi presenteado com um copo de vodka. Após a "cerimônia do beijo", a dona de casa dirigiu-se a uma mesa especial para mulheres, que serviu de sinal para o início da refeição. O anfitrião cortava um pedaço de pão para cada convidado e polvilhava com sal.
A atitude em relação ao pão era especialmente reverente, era considerada a base do bem-estar, era associada na mente das pessoas a um trabalho longo e árduo. O sal, naquela época, era um produto muito caro, usado apenas em ocasiões especiais. Mesmo na casa real, os saleiros ficavam mais perto do próprio rei e dos convidados mais importantes. Além disso, acreditava-se que o sal afugentava os maus espíritos. Portanto, apresentar pão e sal significava compartilhar com o hóspede o mais querido, expressar seu respeito e ao mesmo tempo desejar bem-estar e gentileza.
É impossível imaginar uma mesa russa sem pão e sal: "Sem sal, sem pão, uma conversa fina", "Pão na mesa, e a mesa é um trono," paraíso de abetos "," Sem pão - morte, sem risada salgada."
Recusando-se a compartilhar "pão e sal" com os donos da casa, alguém poderia infligir-lhes um insulto indelével. Durante a refeição, era costume regalar vigorosamente os convidados. E se os convidados comessem pouco, os anfitriões os persuadiam a experimentar este ou aquele prato, ajoelhando-se.
E hoje nos encontramos com "pão e sal"
Nosso povo continua aberto, hospitaleiro e acolhedor. E a tradição de atender queridos convidados não só com uma palavra de boas-vindas, mas também com pão e sal se conserva até hoje. Por exemplo, no dia do casamento, a mãe do noivo presenteia o jovem casal com um pão - um símbolo de pensamentos puros e boas intenções. Isso significa que os pais aceitam uma jovem esposa na família, com quem agora terão que viver lado a lado e compartilhar todas as dificuldades e alegrias.
É claro que, em sua forma pura, a cerimônia é usada com mais frequência em reuniões oficiais ou em momentos festivos e solenes. Por exemplo, os moradores da cidade cumprimentam seus queridos convidados com um pão festivo.
