Muito em breve, todos os Cristãos Ortodoxos começarão a Grande Quaresma. A semana anterior ao início deste evento é chamada de Petróleo. Qual será a data de Maslenitsa em 2018 de acordo com o calendário ortodoxo?
Maslenitsa, como a maioria dos feriados ortodoxos, tem uma história rica. Ele apareceu antes mesmo do Batismo da Rus. Naqueles tempos distantes, a celebração da Maslenitsa durou duas semanas. Após a adoção do Cristianismo, essa tradição mudou ligeiramente. Já o entrudo é comemorado por uma semana, que antecede o início da Quaresma. Durante este feriado, o adeus ao inverno e as boas-vindas à primavera são realizadas.
Em 2018, a Quaresma começa cedo - 19 de fevereiro. Portanto, a Maslenitsa será comemorada no dia 18 de fevereiro. E a própria Semana do Petróleo acontecerá de 12 a 18 de fevereiro. Por sete dias inteiros, os Cristãos Ortodoxos devem se alegrar com este evento e realizar certos rituais. Cada dia da Semana do Petróleo tem seu próprio nome e as tradições especiais estão limitadas a ele.
Sete dias de entrudo
1.. Neste dia, eles começam a comemorar Maslenitsa. É necessário fazer um bicho de pelúcia para o ritual de queima subsequente e preencher uma boa lâmina de gelo. E também asse a primeira panqueca, que deve ser dada ao mendigo, e assim ele se lembrará de todos os mortos. Nesse dia, geralmente um jovem casal, morando separado, convida a sogra e o sogro para uma visita para que ensinem a nora a fazer panquecas corretamente.
2.. Este dia sempre teve um significado especial. Todos os principais eventos começaram com ele. Os jovens correram para andar de trenó de uma colina, realizaram festividades, várias apresentações e concertos. Ao mesmo tempo, garotas e garotos tentaram escolher uma alma gêmea e confessaram seu amor um pelo outro.
3. No terceiro dia da Semana do Petróleo, a sogra convida o genro para comer panquecas. Outros parentes e amigos podem aderir a este processo. À noite, eles organizam cantos, elogiando as panquecas da sogra. Você precisa comer neste dia o quanto quiser, sem restrições. Caso contrário, todas as festividades continuam.
4. Nesse dia, eles dão tudo de si e param de trabalhar. Todos vão visitar uns aos outros com suas guloseimas. Além disso, carnavais engraçados são organizados, o apogeu dos quais são lutas de punho demonstrativas. Antigamente, eles se preparavam para eles com especial cuidado, para a diversão dos outros. Ao mesmo tempo, era proibido bater em uma pessoa deitada, bater na nuca e abaixo da cintura e atacar várias pessoas em uma.
5. Nesse dia, o genro convida a sogra para visitá-lo e oferece-lhe panquecas e doces diversos. Se isso não acontecer, a sogra se considera insultada e ofendida.
6. Neste dia, a esposa é obrigada a convidar os parentes do marido, especialmente as irmãs dele, para uma visita. E eles, por sua vez, dão ao jovem casal muitos presentes diferentes.
7. No sétimo dia realizam-se as festividades mais massivas, que terminam com a queima de uma efígie previamente preparada. Durante as comemorações, são organizados passeios de trenó puxado por cavalos. Eles também cantam músicas, se divertem, fazem várias competições. Ao mesmo tempo, deliciosas panquecas são distribuídas gratuitamente. Mas você deve se lembrar que este dia é chamado de "Domingo Perdoado" e certifique-se de pedir perdão aos seus entes queridos, conhecidos e amigos. Neste dia, você precisa visitar o cemitério e pedir perdão ao falecido.
O entrudo é conhecido por todos como a hora de assar panquecas tradicionais. Nesse momento, são preparados a partir de vários tipos de farinha: trigo sarraceno, trigo, aveia, milho e assim por diante. O recheio das panquecas também é variado: mel, requeijão, leite condensado, compota, compota.
Algumas receitas para as mais deliciosas panquecas para entrudo
Dois copos de farinha e dois copos de água quente são misturados em um recipiente. Então tudo é bem misturado para remover grumos. Separadamente, o fermento é dissolvido em água morna e despejado na mistura resultante. Em seguida, bata a entrada de panqueca e cubra com uma toalha. Depois de um certo tempo, quando dobrar de volume, junta-se o restante da farinha, do leite, do açúcar e do sal, bata novamente e coloque em local quente por 30 minutos. Em seguida, eles simplesmente assam panquecas deliciosas.
Para fazer panquecas de creme, você precisará de:
5 xícaras de farinha de trigo sarraceno, 3 xícaras de água, 2 xícaras de leite, 20 g de fermento, 1 colher de chá. açúcar, sal a gosto.
Misture a farinha e o açúcar de confeiteiro em um recipiente grande. Um entalhe é feito no centro e os ovos são quebrados ali. Adicione uma pequena quantidade de leite e misture. Continue adicionando leite até que a massa fique com a aparência de creme chantilly. Em seguida, bata bem toda a mistura e acrescente a manteiga, que primeiro deve ser derretida. As panquecas são assadas de uma das maneiras disponíveis.
Para fazer panquecas de renda, você precisará de:
200 g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro, 5 ovos, 500 ml de leite, 120 g de manteiga derretida.
Em geral, em Maslenitsa, as pessoas estão se preparando para um dos principais eventos na vida de todo cristão ortodoxo - a Grande Quaresma. Nem todos podem passar por esse período de quarenta dias de vida, observando as regras básicas e as restrições à ingestão alimentar.
