Apesar de todo o mundo comemorar o ano novo de acordo com o calendário gregoriano, além disso, os russos tradicionalmente celebram o ano novo de acordo com o calendário juliano, o simbolismo do Oriente tem sido um fator fundamental na escolha dos atributos de ano novo há várias décadas., e especialmente ao escolher um menu festivo.
O próximo Ano Novo de 2015 está planejado para ser realizado sob o signo do Blue Wood Goat. Se nos aprofundarmos nas convenções, então a formação da mesa para o Ano Novo deverá ser abordada levando em consideração os interesses do símbolo do ano. Talvez para os citadinos isso não seja conhecido, mas quem se lembra dos contos infantis sabe que não existe animal mais teimoso e obstinado do que uma cabra. Portanto, a mesa deve satisfazer todos os caprichos do símbolo. Por outro lado, não faz parte das tradições russas usar carne de cabra, o que significa que todos os outros tipos de carne não vão ofender os sentimentos da cabra. Basta ser mais delicado com o cordeiro - afinal, parentes!
Como agradar a cabra?
No Ano do Cabra, as tradicionais saladas de Ano Novo serão mais do que adequadas - “arenque com casaco de pele”, “Olivier”, “mimosa” e outras. Mas a Cabra ficará ainda mais satisfeita com as saladas feitas de vegetais e ervas frescas, já que as redes varejistas fornecem todos os produtos necessários e a compra de pepinos frescos no inverno não será um problema. Cada dona de casa tem suas próprias receitas para as saladas de Ano Novo, então não há necessidade de se concentrar nelas.
Mas o que nem todos sabem é que na mesa do Ano Novo deve haver um prato de uma carcaça inteira - um pássaro, um peixe ou um porco. A presença de tal prato na mesa do Ano Novo proporcionará a todos os presentes uma existência plena ao longo do próximo ano. Não é à toa que um prato tradicional de Ano Novo na Rússia é um porco empalhado. Mas, em primeiro lugar, é bastante difícil obter uma carcaça inteira de um porco e, em segundo lugar, você não deve experimentar um prato tão complexo na véspera do feriado. Para respeitar as tradições e não cansar a si e aos seus entes queridos, pode cozinhar peixe recheado, não menos saboroso, e que está disponível até para uma dona de casa novata.
De sobremesa, pode-se servir um bolo de requeijão decorado com chantilly - a cabra vai gostar do leite.
Como fazer uma mesa original para o Ano Novo?
Uma das maneiras de criar um Réveillon memorável é resolver a mesa em uma cor. Uma vez que a cabra é um herbívoro, os tons verdes dos pratos e do serviço vão apelar tanto para o símbolo do ano como para os convidados. É verdade que ano que vem é o ano da Cabra Azul, e segundo pesquisas de psicólogos, a cor azul na porção não dá apetite, mas isso é apenas uma informação para reflexão, última palavra para a anfitriã.
